Stuffed Besan Kachori : शाम होते ही अक्सर कुछ चटपटा खाने का मन करता है, और इस समय पकौड़े या अन्य स्नैक्स खाने की इच्छा बढ़ जाती है। हालांकि, हर बार पकौड़े खाना उबाऊ हो सकता है। अगर आप भी शाम की चाय के साथ कुछ अलग और स्वादिष्ट खाने की तलाश में हैं, तो इस मानसून Stuffed Besan Kachori जरूर ट्राई करें।
यह कचौड़ी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और इसे बनाना भी आसान है। Stuffed Besan Kachori एक ऐसा स्नैक है जो न सिर्फ आपका स्वाद बदल देगा, बल्कि आपके खाने का अनुभव भी बेहतर बनाएगा। इस कचौड़ी की खासियत यह है कि इसे बेसन और विभिन्न मसालों के साथ भरकर तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।
इस मानसून, पकौड़े छोड़कर Stuffed Besan Kachori ट्राई करें और अपने परिवार के साथ चाय का मजा दोगुना करें।
सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1 कप बेसन
- 1/2 छोटा चम्मच सौंफ
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा एक चुटकी हल्दी
- 1/4 छोटा चम्मच कुट्टी लाल मिर्च
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अचार का मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच घी तलने के लिए तेल
बनाने का तरीका-
- सबसे पहले एक कटोरे में आटा निकाल लीजिए। अब इसमें अजवायन, नमक, कलौंजी और घी डालकर नरम आटा गूंथ लीजिए और अलग रख दीजिए।
- स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म कर लीजिए। फिर इसमें हींग, जीरा और सौंफ डालें। इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें।
- अब इसमें एक कप बेसन डालकर 2 मिनट तक भून लें। फिर कटी हुई लाल मिर्च, धनिया पाउडर और अचार मसाला डालकर अच्छे से मिलाते हुए पकाएं।
- 2 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें। हरा धनिया डालकर मिलाएं।
- इसके बाद गैस पर तेल गर्म होने के लिए रखें।
- आटे की लोइयां बनाकर थोड़ा सा बेल लें। तैयार बेसन की स्टफिंग की लोई बनाकर बीच में रख दें। फिर चारों तरफ से अच्छे से बंद कर दें, ताकि स्टफिंग बाहर न निकलें।
- इसके बाद इसे पूरी के आकार में बेल लें। तेल अच्छे से गर्म होने के बाद इसे धीमी मध्यम आंच पर रखें।
- गर्म तेल में कचौरी को गोल्डन क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।
- तैयार कचौरी को आलू की सब्जी या चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
